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Carote stufate

 

750 gr carote tagliate a rondelle 1 cucchiaio di zucchero in polvere 1 rametto di rosmarino ½ litro di brodo di verdure 25 gr di burro

vegetale e ½ cucchiaino di rosmarino tritato  carote-2

Fate cuocere per 1 ora in ½ litro di brodo di verdure le carote, con loo zucchero vegetale e il rosmarino. 10

minuti prima della fine della cottura, togliete il coperchio per far evaporare il liquido eccesivo. Al momento

di servire, aggiungete 25 gr di burro e ½ cucchiaino di rosmarino tritato.

(Da: "Il Libro della Salute Bircher-Benner" i segreti e le ricette per vivere in modo naturale. Ruth Kunz-Bircher, Europiotica Oscar Mondadori, Torino 1985. Pp. 103)