8 spicchi d'aglio, 2 tazze di mollica di pane bagnata, ½ tazze di olio d'oliva, ¼ tazza d'aceto, 1 cucchiaino di sale
Pestare l'aglio, unirlo alla mollica e salare. Mescolare ed aggiungere l'olio e l'aceto come si se montasse una maionese.
(idem, ricetta dalla Grecia, pg. 11).
