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Composta di Frutti di bosco allo zenzero

 

195 gr di fragoline di bosco 210 gr di lamponi 260 gr di mirtilli 165 gr di more 18 mandorle a scaglie succo di limone foglie di menta fresca zenzero fresco

Lavare i lamponi e i mirtilli. Mondare le fragoline senza lavarle perche l'acqua le rovinerebbe, Prendere la meta dei frutti di bosco e frullarli con qualche foglia di menta e alcune gocce di succo di limone. Grattugiare un pezzetto di zenzero e spremerne alcune gocce nel frullato, che metterete in frigprifero a raffeddare per 1 ora. Riempire 4 coppette con i frutti di bosco interi. Coprire con la salsa di frutta e decorare, infine, con menta fresca, alcune fettine sottilissime di zenzero e le scaglie di mandorle tostate.

 

(Da: "250 Ricette della dieta a ZONA". Aronne e Memo Romano. Cairo Editore, Milano 2003. Pp.75)