Fiocchi di latte con Cipolline
200 gr di fiocchi di latte (cotage cheese), 2-3 cucchiaino di cipolline di aglio orsino tagliate a fettine sottili, 1 presa di sale marino alle erbe, 1 cucchiaino di olio di oliva
Mescolare e servire con dei cracker o su pane tostato
(Tratto da: "La mia cucina con le Piante Selvatiche" di Meret Bissegger. Ed. Casagrande 2011. pg 303)